アジア料理研究部　第二回開催のご報告

このたび、「らびーず倶楽部 アジア料理研究部」第2回を開催いたしました。

当日は多くの皆様にご参加いただき、誠にありがとうございました。

また、全日大阪本部理事の西上様（一級建築士）には、ご多忙の中、リフォーム・リノベーションについて貴重なお話を賜り、心より感謝申し上げます。

今回の勉強会では、リフォーム・リノベーションにおける重要な注意点について学ばせていただきました。

特に、LDKを広くするために壁を取り払ったり、柱を抜いたりする工事では、耐震壁の撤去に十分注意する必要があることを学びました。また、住宅として使用されていた建物を別の目的で利用する場合には、建築基準法上の「用途変更」に該当する可能性があること、さらに建物の所在地が「防火地域」または「準防火地域」に指定されている場合には、外壁・窓・サッシなどの改修工事にも注意が必要であることを教えていただきました。

当日のお話を通じて、リフォームは単に建物をきれいにするだけではなく、住まいの課題を解決し、新たな価値を生み出す大切な取り組みであることを学ばせていただきました。

また、リフォームとは単なる美観の改善ではなく、法律、安全性、耐震性、将来の資産価値まで含めて考えるべき重要な業務であると、改めて実感いたしました。不動産業に関わる立場として、お客様に安心してリフォームや不動産活用をご提案するためにも、建築基準法、耐震基準、用途変更、防火規制などの基本知識をしっかり理解しておく必要があると感じました。

今後も、物件の表面的な魅力だけでなく、建物の安全性や法的リスクまで確認し、お客様にとって本当に安心できるご提案ができるよう、さらに学びを深めてまいります。

今回は、海鮮チャーハンや香港のお粥、本格点心など、香港料理ならではの味わいも楽しみました。特に、餃子や小籠包などを専門に作る職人である「点心師」の匠の技が光る料理は、大変印象的でした。

点心師は国家資格にも指定される高度な専門職であり、熟練の技術と豊富な経験が必要とされます。現在では希少な存在となりつつありますが、当店では熟練の点心師が、一つひとつ丁寧に本格点心を仕上げています。

香港料理を味わいながら、皆様と楽しく学び、交流できましたことを大変うれしく思っております。

今後も、このような学びと交流の場を継続してまいりたいと存じます。

引き続き、どうぞよろしくお願い申し上げます。